Se analiza el proceso de distribución de frutas y verduras para el transporte por carretera en Colombia. Se procede a realizar la investigación de forma explicativa con un enfoque mixto permitiendo analizar los resultados cuantitativos de datos y hechos y los cualitativos de políticas y expectativas de la organización. Se evidencia que la principal falencia que tiene la empresa es la falta de conocimiento en el transporte de alimentos y la falta de flota calificada. Las principales consecuencias es la contaminación cruzada y/o daño de la mercancía por mala manipulación de terceros. Visto lo anterior se recomienda a la compañía tercerizar la carga con entidades especializadas en el transporte de productos perecederos e implementar controles de mantenimiento. Al final encontramos que el proceso de distribución debe incluir temas de capacitación y certificación en manipulación de alimentos, condiciones del vehículo y de los operadores.